Готовое слоеное тесто разделить на 4 части, раскатать пласты толщиной 1,5 см. Если берете тесто из магазина, то на пирог требуется взять две упаковки (по два пласта теста), иначе получится маленький пирожок. Около 1 кг мелкой, крепкой клубники вымыть и очистить от плодоножек.

Первый раскатанный пласт слоеного теста выложить на противень, смазанный растительным маслом; на него выложить слой клубники, посыпать ее сахарным песком. Накрыть клубнику вторым пластом теста и повторить все шаги снова, пока пирог не будет готов. Края тщательно защипить. Смазать верх пирога яйцом или растительным маслом и выпекать около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Готовый слоеный пирог с клубникой остудить и посыпать сахарной пудрой.